בסתיו האחרון המסעדה גיליו (Giglio) בעיר לוקה שבאיטליה הגישה בקשה מפתיעה: להסיר את כוכב המישלן שלה ממדריך 2025. המסעדה הטוסקנית קיבלה את הכוכב בשנת 2019 על האוכל האיטלקי המסורתי שלה המשלב נגיעה מודרנית. לאחר הזכייה החלו להגיע לקוחות חדשים, עם ציפיות גבוהות יותר. הבעלים, שחפצו בסביבה נינוחה יותר, החלו לראות בפרס עול.
כאשר כוכב המישלן הופך לקללה של מסעדה
עבור חלק מהשפים, הפרס היוקרתי ביותר בעולם המסעדנות עלול להגיע עם רשימה ארוכה של חסרונות - ולפגוע בהכנסות
מסעדה צרפתית עם 3 כוכבי מישלן של השף Arnaud Lallement / צילום: Shutterstock, Leonard Zhukovsky
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם לקוד האתיהמופיעבדו"ח האמוןלפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
