שבועות ספורים לפני חג הפסח, כשסלי הקניות מתמלאים, והעומס ברשתות המזון מגיע לשיא, הענף עדיין מתמודד עם הבעיה המוכרת שהחריפה בחודשים האחרונים - מחסור מתמשך בכוח-אדם. בשגרה מדובר בצוואר בקבוק תפעולי, אך בצל המלחמה, גיוסי המילואים והעומסים החריגים, הפערים מתרחבים ומעמידים בספק את יכולת הרשתות לעמוד בביקוש דווקא בימים הרגישים ביותר לצרכן.











