"כשהמצב נהיה קשה, הבישול נהיה פשוט. זאת המנטרה שלי בשנים האחרונות - שנים שהיו מהקשות שידענו. השלווה הולכת ונעשית חמקמקה יותר, חוסר היציבות מחלחל לחיינו שוב ושוב, לא משנה כמה ננסה לבודד את עצמנו, העליות והמורדות לא מראות סימני דעיכה. לכן אני מציעה לראות במטבח מקום מפלט - כפי שהמטבח שלי הפך להיות. מקום שבו אתם קובעים את הכללים, מכתיבים את הטון, בוחרים את קוד הלבוש ובעיקר מחליטים מה לבשל ומה להגיש לשולחן בכל יום. ברגע שיוצאים מהבית, כבר אין שליטה. אבל בבית - אני רוצה לחזק את הרעיון שהמטבח יכול להיות אי של רוגע״.
"כשהמצב נהיה קשה, הבישול נהיה פשוט": עדינה זוסמן מציגה את המטבח הישראלי לאמריקה בתקופה מורכבת
עבור רבים מהקהילה היהודית בארה"ב, הבשלנית האמריקאית–ישראלית עדינה זוסמן היא חזית ההסברה: ממנה הם מבינים מה זה ממ"ד ואזעקות ובעיקר מהו אוכל ישראלי טוב ● החודש ייצא בארה"ב ספרה "זריז", ובו מתכונים קלים שנשענים על המטבח המקומי: "אני סוג של שגרירה"
| פורסם ב02 באפריל 2026 בשעה 13:28
עדינה זוסמן. ''אני יודעת לעבוד קשה'' / צילום: דן פרץ
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם לקוד האתיהמופיעבדו"ח האמוןלפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
