העובדים הפלסטינים כבר לא כאן, אך גם כניסת אלפי עובדים זרים לא מצליחה לסייע למסעדנים. מעטים הענפים בישראל שבהם מחסור בעובדים משנה כל כך מהר את המוצר עצמו. במסעדות, המחסור כבר מזמן לא מתבטא רק במודעת "דרושים" שתלויה עוד שבוע על החלון. הוא נמצא בתפריט, במחיר, בשעות הפתיחה ובאופן שבו הלקוח מקבל את האוכל. מלצרים מוחלפים במסכים, הזמנות עוברות לדלפק, מסעדנים מצמצמים פעילות וטבחים מיומנים הפכו למשאב שעליו עסקים מתחרים כמעט בכל מחיר.
אלפי עובדים מסרי לנקה למסעדות? זה מה שחושבת רותי ברודו
העובדים הפלסטינים כבר לא כאן והענף רחוק מלהתאושש ● המסעדן אילן זגדון אומר בראיון לגלובס כי קידם מול שר האוצר סמוטריץ' מתווה שמביא עוד אלפי עובדים זרים: "המסעדנים הכי טובים הפכו לשוטפי כלים" ● אבל לא כולם מתרשמים: "זו בדיחה. זה אפילו לא פלסטר", אומר המסעדן ברנרדו בלחוביץ'
נבו שפיר | פורסם ב27 באוגוסט 2026 בשעה 21:00
מסעדת סבא גבטו בבאר שבע / צילום: אילן זגדוןנושאים קשורים:
הוספת נושאים למעקב ב 
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם לקוד האתיהמופיעבדו"ח האמוןלפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
עוד בנושא
הנקראות ביותר : שיווק ופרסום
המומלצות
תוכן שיווקי >
הישאר מעודכן במה שקורה עם הניוזלטר של גלובס
הרשמה